Gebratener Spitzkohl mit Tahini-Dressing
Ein außergewöhnliches veganes Highlight
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Wenn du auf der Suche nach einem besonderen, pflanzlichen Gericht bist, das nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker ist, dann habe ich genau das Richtige für dich: gebratener Spitzkohl mit einem köstlichen Tahini-Zitronen-Dressing und knusprig gerösteten Kichererbsen. Dieses Rezept ist ein echter Gamechanger in der veganen Küche und wird deine Geschmacksknospen begeistern!
Warum Spitzkohl?
Spitzkohl ist ein echtes Superfood! Er ist nicht nur reich an Vitaminen und Ballaststoffen, sondern auch leichter verdaulich als andere Kohlsorten. Sein milder, süßlicher Geschmack macht ihn perfekt für eine Vielzahl von Rezepten, vor allem, wenn du auf der Suche nach neuen, innovativen Ideen für deine vegane Küche bist.
Das Besondere an diesem Gericht
Was dieses Gericht so außergewöhnlich macht, ist die Kombination aus dem herzhaften Aroma des gebratenen Spitzkohls und der cremigen Würze des Tahini-Dressings. Das nussige Tahini harmoniert wunderbar mit der Frische des Zitronensafts und verleiht dem Spitzkohl eine herrlich komplexe Note. Die knusprigen Kichererbsen sorgen für den perfekten Crunch und machen das Gericht nicht nur sättigend, sondern auch reich an pflanzlichem Eiweiß.
Schnell und einfach zubereitet
Eines der besten Dinge an diesem Rezept? Es ist nicht nur geschmacklich top, sondern auch einfach und schnell zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du ein veganes Hauptgericht, das sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Der Spitzkohl wird in der Pfanne gebraten, während die Kichererbsen im Ofen rösten – einfach perfekt für stressfreie Mahlzeiten!
Variationsmöglichkeiten
Das Gericht ist unglaublich vielseitig: Du kannst es nach Belieben anpassen. Ob du es mit weiteren Gemüsearten kombinierst, Gewürze nach deinem Geschmack veränderst oder es mit gerösteten Nüssen garnierst – deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Fazit
Wenn du auf der Suche nach einem veganen Rezept bist, das gesund, außergewöhnlich und einfach zuzubereiten ist, solltest du gebratenen Spitzkohl mit Tahini-Dressing unbedingt ausprobieren. Dieses Gericht ist ein Beweis dafür, dass vegane Küche alles andere als langweilig ist! Egal, ob du deine Familie oder Gäste beeindrucken möchtest oder einfach nur eine leckere, pflanzliche Mahlzeit genießen willst – dieses Rezept wird garantiert ein Favorit auf deinem Speiseplan.
Probier es aus und lass dich vom Geschmack überraschen!
Das Rezept:
Gebratener Spitzkohl mit Tahini-Zitronen-Dressing und gerösteten Kichererbsen
Zutaten:
- 1 Spitzkohl, in Spalten geschnitten
- 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Tahini
- Saft von 1 Zitrone
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL Ahornsirup
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- Salz & Pfeffer
- Frische Kräuter (Petersilie oder Koriander)
Zubereitung:
Kichererbsen rösten: Den Ofen auf 200°C vorheizen. Kichererbsen auf ein Backblech geben, mit 1 EL Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer mischen. Für 20-25 Minuten rösten, bis sie knusprig sind.
Spitzkohl anbraten: In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Spitzkohl-Spalten bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Leicht salzen und pfeffern.
Tahini-Zitronen-Dressing: Tahini, Zitronensaft, Ahornsirup, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Nach Bedarf Wasser hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Anrichten: Gebratenen Spitzkohl auf Teller verteilen, mit gerösteten Kichererbsen toppen und das Tahini-Dressing großzügig darüber träufeln. Mit frischen Kräutern garnieren.
Tipp: Für extra Crunch kannst du noch geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen!
Fazit: Dieses Gericht vereint die herzhafte Süße des Spitzkohls mit dem nussigen Aroma des Tahini-Dressings und der Würze der Kichererbsen – einfach perfekt für ein veganes, gesundes Abendessen!
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