Rindfleisch à la Port Grimaud
Ein Camping-Klassiker aus Südfrankreich
Rezept:Rindfleisch à la Port Grimaud
Wer kennt es nicht – die Sommerferien, das Zelt, der Campingkocher und die Abenteuer des einfachen Lebens unter freiem Himmel. In meiner Jugend war es immer ein Highlight, in den Sommerferien nach Südfrankreich zu fahren, genauer gesagt nach Port Grimaud. Drei Wochen Camping, Sonne und frischem französischem Flair. Doch was diese Zeit wirklich besonders gemacht hat, war nicht nur der tolle Ort, sondern auch ein ganz besonderes Gericht, das wir „Rindfleisch à la Port Grimaud“ nannten.
Die Zutaten: Ein Mix aus frischem Gemüse und Dosenrindfleisch
Als wir damals mit unseren Eltern in den Sommerferien auf dem Campingplatz standen, hatte meine Mutter immer eine gut gefüllte Tasche mit Lebensmitteln aus der Heimat – und ja, darunter war auch das unverzichtbare Dosenrindfleisch mit Aspik. Frisches Gemüse kaufte man natürlich vor Ort – das war schließlich Südfrankreich! Die Vielfalt an frischem Gemüse, kauften wir von kleinen Ständen Direkt auf den Zeltplatz .Dort gab es Gemüse, welches wir bis dato zu Hause nicht kannten: wie zum Beispiel Knoblauch, Zucchini (die hielten wir anfangs für eine Gurkensorte),Auberginen und auch Paprika. Das musste alles ausprobiert werden. Gott sei Dank haben uns die ortsansässigen Zeltnachbarn erklärt, was das ist und wie man es isst. Das Dosenrindfleisch wurde zusammen mit seinem Aspik klein geschnitten und mit frischem Gemüse wie Zucchini, Tomaten, Auberginen und Paprika zu einem herzhaften Pfannengericht verwandelt. Ein echter Genuss, den wir uns nie entgehen ließen!
Die Zubereitung: Ein bisschen Campingzauber in der Pfanne
Was zunächst etwas abenteuerlich klingt, entwickelte sich zu einem echten Geschmackserlebnis. Der Campingkocher – in unserer kleinen Küche der Freiheit – wurde zur wahren Wunderwaffe. Es gab keinen Luxus, aber umso mehr Spaß! Alles, was man brauchte, war etwas Öl, eine Pfanne und eine gute Portion Abenteuerlust. Zwiebeln und Knoblauch wurden erst sanft angedünstet, dann kamen die Paprikaschoten, Zucchini und Auberginen dazu.
Die frischen Tomaten gaben dem Ganzen eine leichte Frische, und dann, der magische Moment: Das Rindfleisch aus der Dose wurde klein geschnitten und zusammen mit dem Aspik in die Pfanne gegeben. Das Ganze zerfiel förmlich und verwandelte sich in eine köstliche Sauce. Mit ein wenig Salz, Pfeffer und Paprika entstand das köstliche „Rindfleisch à la Port Grimaud“.
Der Genuss: Camping, Sonne und ein köstliches Gericht
Es war ein Gericht, aber genau das machte es so besonders. Wir saßen draußen unter den Bäumen, genossen den Blick auf die Pinien und dem Meer.und ließen uns das köstliche Essen schmecken. Kein Luxus, aber ein echtes Geschmackserlebnis. Und wer könnte den Duft von frischem Gemüse und warmem Rindfleisch an einem Sommerabend vergessen?
Warum du „Rindfleisch à la Port Grimaud“ auch zu Hause ausprobieren solltest
Auch wenn du nicht in Südfrankreich campst, kannst du dieses Rezept problemlos zu Hause nachkochen. Es ist perfekt für ein schnelles, unkompliziertes Abendessen und bringt ein Stückchen Urlaubsfeeling in deine Küche. Das Beste daran: Es ist einfach, schnell und auch noch preiswert.Das Dosenrindfleisch kannst du nicht ersetzen, es ist der entscheidende Geschmacksstränger. Fazit: Ein Klassiker für die Campingküche – und nicht nur dort!
Ob du nun den nächsten Campingurlaub planst oder einfach mal wieder Lust auf ein unkompliziertes, aber leckeres Gericht hast – „Rindfleisch à la Port Grimaud“ ist die perfekte Wahl. Ein bisschen Nostalgie, ein bisschen Abenteuer und eine Menge Geschmack. Also, schnapp dir deinen Campingkocher, hol dir frisches Gemüse vom Markt und los geht’s! Kannst du auch in deiner Küche auf einem Herd zubereiten.
Wenn dir dieser Artikel gefallen hat, folge mir für mehr inspirierende DIY-Projekte und kreative Dekoideen. Ich freue mich, wenn du deine Gedanken und Tipps in den Kommentaren teilst.
Und hier das Rezept:
Mediterrane Rindfleisch-Gemüsepfanne: Rindfleisch à la Port Grimaud
Zutaten
1 Dose Rindfleisch mit Aspik klein schneiden
2 Tomaten gewürfelt
1 Zucchini in Scheiben schneiden
1 große Zwiebel in Ringe schneiden
2 Paprikaschoten in Streifen schneiden
1 Aubergine in Würfel schneiden
2 Knoblauchzehen fein hacken
2 EL Olivenöl zum Anbraten ( wir haben damals Butter verwendet, denn Olovenöl war uns auch unbekannt.)
1 TL Paprika edelsüß
½ TL Chiliflocken (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen
Heute gebe ich auch noch etwas Thymian und Basilikum dazu . Auch diese Kräuter waren damals nicht üblich.
Frische Kräuter (z. B. Petersilie und Schnittlauch) als Garnitur verwenden.
Zubereitung
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin glasig dünsten
- Paprika, Zucchini und Aubergine hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten
- Tomatenwürfel unter das Gemüse mischen und gut vermengen
- Mit Paprika Edelsüß, Chiliflocken, Salz und Pfeffer abschmecken
- Das klein geschnittene Rindfleisch und Aspik in die Pfanne geben und unter Rühren köcheln lassen, bis das Rindfleisch und Aspik zerfallen ist
- Mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren
Tipp
Besonders lecker mit knusprigem Baguette
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen